René Redzepi

Doğum: 16 Aralık 1977, Copenhagen, Denmark

René Redzepi, Danimarka'nın bir aşçı ve dünyanın en iyi restoranı olarak beş kez sıralanan Kopenhag'daki eski üç Michelin yıldızlı bir restoran olan Noma'nın kurucu ortağıdır. Ocak 2023'te Redzepi, Noma'nın geleneksel restoran hizmetinden uzaklaşacağını duyurdu; restoranın son düzenli hizmeti Aralık 2024'te Japonya'nın Kyoto kentinde gerçekleşti. Redzepi, Yeni İskandinav mutfağını yeniden icat etmek ve onarmak için yaptığı çabalar ile tanınır. 2024'te, Redzepi'nin yarattığı ve o oynadığı Omnivore TV serisi Apple TV +'de yayınlandı. 2026'da Noma'da liderlik rolünden ayrıldı.

İngilizce Vikipedi'den otomatik çeviri (CC BY-SA 4.0)